9,75 €
Mel de mil flors 500g
Mel de mil flors 500g Mel de Ribes
Més informació
Comprar per Categoria
Detalls
Nota de tast:
La base floral d'aquesta mel és dels prats de muntanya a una alçada de més 1200 m, a la falda del Taga (Bruguera-Vall de Ribes) per tant, el seu sabor pot variar d'una collita a una altra.
El seu color sol ser d'un ambre claret, el seu aroma és suau i persistent, tot i que en alguns casos es poden percebre notes característiques d'alguna floració en concret, afruitada si conté més quantitat de rosàcies, fenòliques si conté labiades, maltejada si conté melats...
El sabor dominant és clarament dolç, però pot estar matisat per notes àcides, si hi ha presència de labiades o rosàcies, o notes salades en presència de melats. La seva cristal·lització és variable, però generalment serà ràpida i en cristalls més aviat grossos.
Maridatge:
Aquesta mel és la més utilitzada com a edulcorant en begudes, postres, carns, verdures, etc., ja que en tractar-se d'una mel multifloral, no hi predomina un sabor especialment aromàtic que pugui alterar el sabor del producte al qual li afegim.
Zona de producció: Bruguera - Vall de Ribes (Girona)
Època: Primavera i estiu
×
![]()